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4 décembre 2016 7 04 /12 /décembre /2016 09:56

De délicieux petits sablés de Noël pour nous les intolérants : mais oui, c'est sans gluten, sans oeufs, sans lait et sans sucre, et pourtant tout le monde les dévore

Sablés sans gluten sans oeufs sans lait sans sucre - Doriane

Sablés sans gluten sans oeufs sans lait sans sucre - Doriane

Ingrédients :

50g de farine de chataigne

50g de farine de souchet

200g de farine de riz

80g de farine de tapioca

20g de fécule de pomme de terre

10g de farine de riz gluant

40g de xylitol

180g de beurre ou de margarine

1CS d'épices de Noël (cannelle, anis vert, badiane, clous de girofle, cardamone, gingembre, muscade)

1 pincée de bicarbonate

1 cc de psyllium blond

1/2 cc de mix gum

120 ml environ de lait végétal (noisette, amande, ou riz)

 

La farine de souchet apportera un petit côté légèrement croustillant

Le xylitol (sève de bouleau déshydratée) apportera sa touche sucrée

 

Bien mélanger tous les ingrédients secs

Ajoutez le beurre préalablement bien ramolli (mais pas fondu), et progressivement le lait végétal.

Compléter si besoin par un peu plus de lait végétal jusqu'à l'obtention d'une belle pâte

Laisser reposer 2 h au frais

 

Etalez la pâte au rouleau, entre 2 feuilles de papier cuisson, de manière à découper ensuite les formes que vous avez choisies, mais garder une belle épaisseur d'au moins 5 millimètres

Disposer sur une plaque de cuisson et mettre à four chaud

Cuisson 180° durant 20 minutes.

A mi cuisson, retourner la plaque afin que les biscuits qui sont devant la porte du four se retrouvent à l'arrière : cela permettra pour une belle cuisson homogène de vos biscuits

 

Laissez bien refroidir vos biscuits avant de les manipuler.

Pour un côté encore plus gourmand, j'ai réalisé un caramel et j'y ai trempé le bout des branches de mes étoiles et vous pouvez aussi les tremper dans du chocolat fondu : tout dépend de votre santé et de vos intolérances

Régalez-vous

 

Ce n'est pas un régime contraignant qui va nous ôter les petits plaisirs dont nous avons bien besoin  ;)

Ces biscuits sans gluten sans oeufs sans lait ni sucre se conservent très bien dans une boite en fer durant plusieurs jours.

Vous pouvez aussi les congeler (enfin, s'il en reste ...)

 

Et retrouvez d'autres recettes dans mon livre "Le guide du mieux vivre sans gluten"

Le Guide du mieux vivre sans glute, doriane, Editions Guy Trédaniel

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commentaires

Gourmande sans Gluten 06/12/2016 20:04

Miammm !! Une belle recette saine et gourmande comme je les aime !

Doriane et ma Beauté Bio Sans Gluten 06/12/2016 20:08

Alors aux fourneaux, et bonne régalade :)

Présentation

  • : Le blog de Doriane et ma Beauté Bio Sans Gluten ©
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  • : Alternatives pour un corps sain dans un monde malade : Intolérances gluten, oeufs, lactose, allergies, alternative sans gluten NutriSanté par plantes et alimentation bio.Création de recettes Cuisine Santé Bien-être Hypotoxique, sans allergènes- Recettes de Beauté Bio de luxe à petit prix. ...bonheur pour l'âme et le corps, conseils d'une coeliaque à votre écoute ( formée en Naturopathie), refus de la pétro-chimie et de ses graves dangers pour nous et notre planète. EcoConscience et cohérence
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Profil

  • Doriane et ma Beauté Bio Sans Gluten
  • Auteur-conférencière, "LE GUIDE DU MIEUX VIVRE SANS GLUTEN" Éditions Guy Trédaniel. Doriane D'or : Formatrice au Sans Gluten, Ateliers Cuisine-Santé Sans gluten, Fondatrice de l'Ange Gourmand Association de soutien pour intolérants et maladies émergentes
  • Auteur-conférencière, "LE GUIDE DU MIEUX VIVRE SANS GLUTEN" Éditions Guy Trédaniel. Doriane D'or : Formatrice au Sans Gluten, Ateliers Cuisine-Santé Sans gluten, Fondatrice de l'Ange Gourmand Association de soutien pour intolérants et maladies émergentes

Je suis intolérante

Parce que comme vous je suis intolérante, sensible et malade à la moindre trace de gluten ou dérivé de gluten (sirop de blé, dextrose), que je souffre d'intolérances et allergies, toutes mes créations, fruit de plus de 15 ans de recherche et de tests culinaires, sont

sans gluten, sans oeufs, sans lactose sans chocolat et de préférence sans levure

Mes Recettes en images sur

http://www.gluten-et-alternative.fr/

Suivez mes tests et recherches culinaires sur INSTAGRAM : dorianeguidesansgluten

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Mes indispensables Beauté...

Mes   "chouchous"      bio ... !!!

                            fond de teint compacte 

 

l' eau florale de Rose ABIESSENCE en spray, très agréable   

 

les fleurs de Bach, parce qu'elles agissent tant sur le corps que sur  l'âme...   

 

les cosmétiques COULEUR CARAMEL, poudres libres ou compacts, qui unifient le teint en toute légèreté. 

les cosmétiques IDUN

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les cosmétiques BENECOS , poudre minérale naturelle, fond de teint naturel à tout petit prix, crayon noir, mascara (tout petit prix également),  permettent un maquillage Bio qui ne coule pas

La marque BIONIKE garantie sans gluten.

Le Gel d'ALOE VERA Pur Aloé de CIEL D'AZUR, produit bio et équitable, essentiel pour les soins quotidiens de la peau et des cheveux, les boutons et les petits bobos...


le Beurre de Karité Bio d'AROMA-ZONE, le must pour notre peau et nos cheveux secs (aroma-zone.com). 

 

  la BASE MOUSSANTE NEUTRE "CENTIFOLIA" , Gel moussant tout doux pour corps et cheveux SANS AMMONIUM LAURETH SULFATE (voir mes articles ---> Gel douche Bio et allergies: que choisir ? , et ---> Reportage Arté Cosmétique Bio avec Doriane  ), (disponible en Biocoop), la bouteille de Base moussante d'1 litre à 11,90 euros pour TOUTE LA FAMILLE  chez------->lien :      (centifoliabio.fr).
 

  BASE LAVANTE neutre corps et cheveux d'AROMA ZONE sans aucun tensioactif agressif, SANS AMMONIUM Lauryl Sulfate.

 

Le GEL DOUCHE NATESSANCE Léa Nature au jasmin

Shampoing/douche COSLYS sans Ammonium Lauryl Sulfate, et déodorant COSLYS SANS SEL D'Aluminium

 

  GEL DOUCHE au lait de jument bio  des Pyrénées , de la Ferme Balesta, SANS AMMONIUM Lauryl Sulfate ----->link:    ferme-balesta.com

 

Soyez prudents : n'oubliez pas de toujours bien lire les étiquettes !!!

 

Ma beauté:le luxe à petit prix

on est fragile ... on se protège ...

fragile

 

Le Beurre de Karité riche en Vitamine A, revitalisant tissulaire, préventif contre le froid pour les lèvres, pour les mains (préparation de mon baume Super Hydratant avec huile de Jojoba) 

L'huile D'argan, très nourrissante

L'huile de coco, hydratante, régénérante et apaisante

   

MES RECETTES BEAUTE pour préserver une peau à chouchouter :

---> Baume Super hydratant,

---> Hydratant minute,

---> Sérum liftant,

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---> Réalisation Baume Hydratant maison

--->  Huiles Bronzantes Protection Solaire 

 

RECETTE POUR DES CHEVEUX DOUX :

après les avoir lavés avec un shampoing doux sans ammonium lauryl sulfate, rincés et bien essorés, une noix de Gel d'ALOE VERA mélangée à qqs gouttes d'huile de JOJOBA ou d'Argan les rendent doux , brillants et dociles.