Beignets de fleurs d'acacia sans oeufs sans gluten

13 mai 2012 7 13 /05 /mai /2012 19:01

C'est la pleine saison : tous les acacias sont en fleurs et cela embaume ! En beignets, ces fleurs sont délicieuses, version salée ou sucrée, selon votre humeur !

Ingrédients :

2 CS de farine de Pois chiche

1 CS de farine de tapioca en remplacement des oeufs (ou d'Arrow Roat)

2 à 3 CS de lait de coco

sel poivre cumin curry (Si version salée)

sucre et zestes de citron (si version sucrée)

Faites chauffer de l'huile de tournesol. Trempez une à une les grappes de fleurs d'acacia dans la pâte à beignet épaisse, et les déposer dans l'huile bouillante.

Laisser frire 2 minutes, retourner avec une pince, et cuire 2 minutes de l'autre côté, afin que la couleur soit dorée.

Le printemps s'invite dans notre assiette ! Profitons-en : ces beignets de fleurs d'acacia sont éphémères ... dans l'assiette aussi vous verrez !!

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Published by Doriane et ma Beauté Bio Sans Gluten - dans CUISINE sans gluten - oeufs - lactose -chocolat
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Telestep ladders 04/09/2014 14:00

I have never had these sorts of food. This should be very healthy, as it is fresh and natural. If you have info about more flower recipes please share them. I am going try this one. I hope it will be delicious.

Isabelle 16/08/2013 12:11

j'ai repris la recette de la pâte en version salée (mais j'ai mis de la crème de soja à la place du lait de coco) pour faire des galettes de pommes de terre et de courgettes, c'était vraiment très
bon, tout le monde s'est régalé!

Doriane et ma Beauté Bio Sans Gluten 16/08/2013 20:58

Bonne idée ;)

Papillon 17/05/2012 20:48

Miam ! des beignets fort appétissants !

Doriane et ma Beauté Bio Sans Gluten 18/05/2012 08:50

Si les abeilles aiment tant les fleurs d'acacia, c'est qu'elles ont bien compris la subtilité de ces fleurs aux arômes envoutants !

A ne pas râter à chaque printemps ... mais à cueillir loin des grandes routes pour obtenir des fleurs moins polluées !!!

le p'tit Prince 15/05/2012 18:05

Bonjour Doriane,
salé pour moi... pour une soirée aux chandelles.
Dis moi Doriane, tu ne m'as pas répondu l'autre fois, passeras-tu au Jazz in Marciac ??? personnellement j'y serais presque tous les jours, j'aime le jazz, l'ambiance du festival, certains p'tits
resto.
Bonne fin de journée et douce nuit. Amicales pensées.

Doriane et ma Beauté Bio Sans Gluten 16/05/2012 10:24

Bonjour P'tit Prince,

Je ne manquerai pour rien au monde le Festival de Jazz in Marciac... j'y serai presque tous les jours, comme l'an passé, à donner des conseils, certainement juste à côté de l'Office du
tourisme ! Je l'indiquerai sur mon blog comme l'an passé.

Bon, les fleurs d'acacia... ce sera pour une autre fois ! Mais les petits restos de petits producteurs locaux ... Miam, je confirme, Marciac c'est le paradis, et sans gluten !!!

Cordialement

mamie rose 13/05/2012 23:15

ici nous n avons pas d acacia
peu t on faire avec des fleurs de sureau
merci doriane

Doriane et ma Beauté Bio Sans Gluten 14/05/2012 10:35

du sureau ! pourquoi pas ... c'est à tenter ...

J'attends le verdict Mamie Rose !

kenza 13/05/2012 23:08

C'est frais, parfumé... Merci Doriane D'Or

Doriane et ma Beauté Bio Sans Gluten 14/05/2012 10:34

frais, parfumé, et Miam Miam ......