23 février 2010
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15:45
Ingrédients pour 3 personnes :
2 Cuillères à Soupe de Farine de Riz
2 Cuillères à Soupe de Farine de Châtaignes
1 Cuillère à soupe de Fécule de Maïs
1 Cuillère à Soupe de Crème de Riz
3 Cuillères à Soupe de Sucre de canne bio
1 Cuillère à soupe de margarine bio
2 Cuillères à Soupe de crème de soja cuisine
4 belles pommes à cuire
1 cuillère à moka de cannelle en poudre
1 cuillère à café de Rhum
1 cuillère à soupe de miel
Éplucher, vider, épépiner, couper les pommes en petits dés, et les mettre à dorer dans une poêle en fonte bien chaude en les saupoudrant d'une cuillère à soupe de sucre et de cannelle, pendant quelques minutes. Puis ajouter le miel et la cuillère de Rhum.
Pour la pâte à crumble : dans un saladier en verre mettre toutes les farines (Riz, Châtaignes, fleur de maïs, crème de Riz) avec 2 cuillères de sucre. Mélanger, faire un puits au centre et ajouter la crème de soja cuisine. Remuer et écraser le plus possible les farines sèches dans la partie humidifiée.
Ajouter alors la margarine, et continuer à bien écraser le tout. La pâte est très friable et fait de grosses miettes concassées.
Répartir les pommes dorées dans 3 cassolettes, et les recouvrir de cette pâte granuleuse.
Cuisson 20 minutes à 200°.
Voici un dessert allégé, délicieux, avec seulement 1 cuillère à soupe de matière grasse, et très peu de sucre, contrairement au crumble traditionnel.
Se déguste tiède ou froid.
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Published by Doriane et la Beauté Bio
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dans
Cuisine MINCEUR sans gluten ni oeufs ni lactose
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