Ingrédients:
1 tasse de Farine de Riz complet
1/2 tasse de Farine de Châtaignes
1 Cuillère à soupe d'Arrow Root
1 cuillère à soupe de Sucre de canne
1 cuillère à café de poudre à lever sans gluten (à base de bicarbonate de soude: comme la marque Natali)
1 tasse de Lait de Soja vanille Biosoy
vanille en poudre
1 cuillère à café d'Huile de Tournesol bio
Dans un saladier en verre verser farines, arrow root, poudre à lever, sucre, vanille.
Creuser un puits et y verser lentement le lait soja en tournant pour mélanger progressivement.
Ajouter l'huile seulement lorsque toute la farine est intégrée pour éviter les grumeaux.
Laisser reposer 1 heure (ou 30 minutes au moins).
Verser de petits cercles de pâte dans une poêle bien chaude. La cuisson est rapide.
Il faut retourner les pancakes dès que de petites bulles apparaissent.
Et voila des pancakes sans oeufs, sans lait, sans gluten, délicieux... comme vous en rêver.
Servir au choix avec du sirop d'érable, de la confiture, de la crème de marrons... un vrai régal pour toute la famille !
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