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13 novembre 2009 5 13 /11 /novembre /2009 21:51
Ingrédients :

1 Cuillère à soupe d'Arrow Root
50 g de Farine de Riz
50 g de Farine de Teff
50 g de margarine
1 Cuillère à café de poudre à lever sans gluten
3 Cuillères à Soupe de sucre
3 Cuillères à Soupe de lait de Soja vanille
1 Cuillère à Soupe d'amandes/noisettes broyées préalablement torréfiées à four doux
1 1/2 Cuillère à Café de Cannelle


(la Farine de Teff  est sans gluten, c'est une source de protéine, de fer, calcium, magnésium et cuivre. Cette espèce céréalière de mil non modifiée génétiquement, nous vient d'Ethiopie, elle très agréable au goût pour la pâtisserie, et d'un coût très modique)

Dans un saladier, mélanger : arrow root (qui remplace l'oeuf), farine de riz, farine de teff, sucre, poudre à lever, cannelle, avec le lait de soja vanille. Puis ajouter la margarine.
Bien mélanger, puis ajouter les amandes et noisettes broyées.


Laisser reposer une dizaine de minutes.
Prélever la pâte avec une cuillère à soupe, et faites-en des petites boules.
Aplatir ces boules en douceur, du plat de la main, sur une plaque couverte de papier cuisson. Les biscuits doivent avoir la forme de cookies bien bombés. Saupoudrez les de poudre de cannelle.
(la cannelle est magique : c'est un anti-spasmodique gastro-intestinal. De plus, elle a un effet tonique, anti-bactérienne, anti-viral, et anti-déprime)

Faites cuire 14 minutes dans four chaud à 200°.

Déguster ses biscuits croquants à toute heure avec thé, ou café.

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  • : Le blog de Doriane et ma Beauté Bio Sans Gluten ©
  • Le blog de Doriane et ma Beauté Bio Sans Gluten ©
  • : Alternatives pour un corps sain dans un monde malade : Intolérances gluten, oeufs, lactose, allergies, alternative sans gluten NutriSanté par plantes et alimentation bio.Création de recettes Cuisine Santé Bien-être Hypotoxique, sans allergènes- Recettes de Beauté Bio de luxe à petit prix. ...bonheur pour l'âme et le corps, conseils d'une coeliaque à votre écoute ( formée en Naturopathie), refus de la pétro-chimie et de ses graves dangers pour nous et notre planète. EcoConscience et cohérence
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  • Doriane et ma Beauté Bio Sans Gluten
  • Auteur-conférencière, "LE GUIDE DU MIEUX VIVRE SANS GLUTEN" Éditions Guy Trédaniel. Doriane D'or : Formatrice au Sans Gluten, Ateliers Cuisine-Santé Sans gluten, Fondatrice de l'Ange Gourmand Association de soutien pour intolérants et maladies émergentes
  • Auteur-conférencière, "LE GUIDE DU MIEUX VIVRE SANS GLUTEN" Éditions Guy Trédaniel. Doriane D'or : Formatrice au Sans Gluten, Ateliers Cuisine-Santé Sans gluten, Fondatrice de l'Ange Gourmand Association de soutien pour intolérants et maladies émergentes

Je suis intolérante

Parce que comme vous je suis intolérante, sensible et malade à la moindre trace de gluten ou dérivé de gluten (sirop de blé, dextrose), que je souffre d'intolérances et allergies, toutes mes créations, fruit de plus de 15 ans de recherche et de tests culinaires, sont

sans gluten, sans oeufs, sans lactose sans chocolat et de préférence sans levure

Mes Recettes en images sur

http://www.gluten-et-alternative.fr/

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