Doré comme du bon pain, moelleux comme du bon pain... voici ma nouvelle création qui a été dévorée comme du bon pain ! Une préparation ultra-rapide pour ces petits pains sans gluten sans lactose sans oeufs mignons à croquer, qui doivent leur jolie couleur à une pincée de curcuma.
Ingrédients pour environ 6 ou 7 petits pains :
200 g de Farine de Riz complet
25 fg de Farine de Tapioca ou d'Arrow Roat
20 g de Farine de Riz gluant
30 g de Fécule de Pomme de Terre
1cc de gomme de guar
1 cc de sucre
2 cc de poudre levante sans gluten
2 pincées de curcuma ( excellent anti-oxydant et anti-inflammatoire)
250 ml de lait de coco épais
1 CS bombée de margarine
On mélange tous les ingrédients et on rajoute du lait végétal pour humidifier la pâte si besoin.
Cette pâte à pain ne colle pas et se tient merveilleusement bien.
Repos 30 minutes.
Puis former des petites boules que l'on dépose sur plaque. A saupoudrer de graines de sésame ou de pavot.
Cuisson 29 minutes à 180°
Se déguste à toute heure, version sucrée ou salée.
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