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12 janvier 2010 2 12 /01 /janvier /2010 17:10

Petits rochers noix de coco sans oeufs sans gluten



Ingrédients pour 15 rochers :

rochers-noix-de-coco.JPG


1 cuillère à soupe de Farine de châtaignes
2 cuillères à soupe de Farine de Riz complet
1 cuillère à soupe d'Arrow Root (cela remplace les oeufs)
2 cuillères à soupe de sucre de canne
8 cuillères à soupe de noix de coco râpée
1/2 cuillère à moka de gingembre
5 cuillères à soupe de lait de coco
1 cuillère à soupe de margarine bio



Dans un saladier en verre, mélanger les farines, l'arrow root et le sucre avec 5 cuillères à soupe de coco râpée et le gingembre.

Faire un puits et ajouter le lait de coco. Mélanger peu à peu, et à la fin ajouter la cuillère de margarine afin d'obtenir une pâte très souple.

Saupoudrez avec le reste de coco râpée, et prélevez de quoi former des petits rochers avec une cuillère à soupe dans une main et une petite cuillère dans l'autre.

Les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson et saupoudrer encore de coco râpée si besoin.

congolais.JPG

 Cuisson  à four chaud:        16 minutes à 180°    +    4 minutes à 200°

Ultra-rapide à préparer, ces rochers coco, ou congolais, sans oeufs, sans gluten, sont  moelleux et fondants à souhait.
Les plus gourmands en seront enchantés...




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Published by Doriane et la Beauté Bio - dans CUISINE sans gluten - oeufs - lactose -chocolat
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commentaires

L
Liloue
12/03/2010 10:27

J'ai essayé plusieurs recettes sans oeufs pour des rochers mais sans succès. Ta recette est super ! Je vais faire tes rochers !! un week-end qui s'annonce gourmand :) merci.


Répondre
D
Doriane et la Beauté Bio
12/03/2010 18:56

Pour qu'ils soient plus jolis, tu peux rouler légèrement tes rochers, ils seront encore plus irrésistibles... Succès garanti !


Présentation

  • : Le blog de Doriane et ma Beauté Bio Sans Gluten ©
  • : Alternatives pour un corps sain dans un monde malade : Intolérances gluten, oeufs, lactose, allergies, alternative sans gluten NutriSanté par plantes et alimentation bio.Création de recettes Cuisine Santé Bien-être Hypotoxique, sans allergènes- Recettes de Beauté Bio de luxe à petit prix. ...bonheur pour l'âme et le corps, conseils d'une coeliaque à votre écoute ( formée en Naturopathie), refus de la pétro-chimie et de ses graves dangers pour nous et notre planète. EcoConscience et cohérence
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  • Auteur-conférencière, "LE GUIDE DU MIEUX VIVRE SANS GLUTEN" Éditions Guy Trédaniel. Doriane D'or : Formatrice au Sans Gluten, Ateliers Cuisine-Santé Sans gluten, Fondatrice de l'Ange Gourmand Association de soutien pour intolérants et maladies émergentes
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Parce que comme vous je suis intolérante, sensible et malade à la moindre trace de gluten ou dérivé de gluten (sirop de blé, dextrose), que je souffre d'intolérances et allergies, toutes mes créations, fruit de plus de 15 ans de recherche et de tests culinaires, sont

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