Le petit goût acidulé des prunes rouges est  une pure merveille dans ce clafoutis pauvre en calories, sans gluten, sans oeufs et sans lactose.

Ingrédients :

50 g de Farine de Pois Chiche (riche en protéines végétales)

2 CS bombées de farine de Tapioca (cela remplacera les oeufs)

1 CS de farine de Riz Gluant (que l'on trouve en épicerie asiatique)

1 cc de poudre levante sans gluten

1 cc de gomme de Guar

1 cc de cannelle en poudre

3 CS de sucre de canne bio

1 cc de purée d'amandes

190 ml de lait végétal

1 CS d'huile de tournesol

1 kgs de prunes rouges

    Mélanger tous les ingrédients pour obtenir une pâte homogène épaisse, et laisser reposer une demi-heure.

    Pendant ce temps laver, essuyer, dénoyauter les prunes rouges que vous mettrez dans un plat, pour les saupoudrer de cannelle et d'une pincée de sucre. Remuer régulièrement pour bien mélanger les arômes.

    Verser la pâte bien reposée dans un plat à gratin de taille moyenne, puis disposer généreusement les quartiers de prunes dans la pâte,  la chair vers le bas, et la peau visible vers le haut.

Cuisson         four chaud       35 minutes        à          180°

     Pour le goûter, ou pour le dessert ... de toute façon, ce clafoutis d'été se mange sans faim !

       C'est dans un cadre idyllique, au coeur des Pyrénées, , que j'ai testé cette méthode de soin énergétique qui élimine les énergies usées et stagnantes encombrant notre corps : l'ondobiologie. Le principe : c'est un peu comme vidanger une tuyauterie dans laquelle il y aurait plein de bouchons qui empêchent la libre circulation des bonnes énergies !      Au bout d'un long chemin de terre, une jolie bâtisse, sa source, une nature généreuse,... et un petit coin de paradis !

        Dès la première séance, mon corps a étonnamment réagi, comme si le nettoyage de chaque bouchon d'énergies saturées réveillait des douleurs anciennes et masquées nécessitant un soin particulier. Le lendemain, j'étais très fatiguée.

       Le lieu idyllique, la douceur de ma thérapeute Christine Dall'Ara, et le charme de ses adorables habitants champêtres avides de câlins, m'ont poussée à poursuivre 2 jours plus tard le travail commencé.

       Nouvelles réactions de mon corps pendant le nettoyage énergétique : il se passe quelque chose dans des mémoires très anciennes de mes douleurs, je le sens très nettement (en plus de ma maladie coeliaque et de la cohorte de toutes ses conséquences,  j'ai eu une fracture de la colonne vertébrale non détectée, et non soignée pendant 13 ans !).

       Après cette nouvelle séance, je me sens encore plus épuisée dans les heures qui suivent.

       L'élimination de ces énergies électromagnétiques entraînent même chez moi un net sentiment de dépression ! Logique me dira ma thérapeute 2 jours plus tard lors de mon dernier soin, lorsqu'on vide les eaux usées, il y a bien un phénomène de ... dépression !

       La dernière séance me laisse encore plus épuisée que les précédentes... On peut dire que c'est vraiment le grand nettoyage de printemps dans tout mon organisme !

       Après une bonne nuit de sommeil (je me suis écroulée à 21 h !!!!) il ne me reste plus qu'à laisser mon organisme récupérer tranquillement toutes ces fonctions : fini les ralentisseurs énergétiques qui déréglaient toutes les fonctions organiques, psychiques, hormonales et motrices, entraînant douleurs, malaises et fatigues...

       Bilan très concluant : l'ondobiologie qui désincruste et élimine les énergies usées ... ça décoiffe !  (---> ondobiologie.com Jean Marie Bataille)

       Une logique à laquelle je n'avais pas réfléchi jusqu'à ces soins : on doit vider les eaux usées !

       Mais je suis certaine que l'idée de dormir dans ce havre de paix vous fait déjà un petit peu de l'oeil...

       Dominant les 7 vallées, les Pics du Viscos et du Caballiros d'un côté, le Gabizos de l'autre ... 12 ânons adorables qui vous tiennent compagnie dans le silence subtil d'une nature pyrénéenne généreuse ... Moi ... j'ai succombé !

       Allez ... je partage avec vous les coordonnées de ces 2 yourtes indépendantes, totalement dépaysantes, sans aucun vis à vis ... magiques ! Un retour aux sources sur ce promontoire apaisant, où vous pourrez également si vous le souhaitez profiter de cet excellent et surprenant nettoyage qu'est l'ondobiologie :   ----> yourtepyrenees.com

      Quelques jours plus tard :  je constate une belle ... très belle amélioration :  premières ballades pédestres d'une vingtaine de minutes,  sans douleurs ni tensions lombaires .... voila plus de 15 ans que je ne pouvais plus faire de marche !

       Pour cet été, je vous propose des mini cakes salés parfumés aux courgettes marinées aux épices et tomates séchées  : à la farine de pois chiche pour un apport protéiné total minceur ! Sans oeufs et sans gluten comme toujours.

      Idéal pour pique-niques et buffets, ou bien en dépannage au congélateur pour invités de dernière minute.

Ingrédients pour environ 25 mini cakes salés :

100 g de Farine de Tapioca

100 g de Farine de pois chiche

1 CS bombée de Farine de Riz gluant

1 sachet de 7 g de poudre levante sans gluten

1 pincée de bicarbonate de soude

1 cc de sel

250 ml de crème de riz en briquette

environ 50 ml d'eau

1 CS d'huile de tournesol

cannelle/ cumin/ muscade/ curcuma/ poivre de Sichuan

1 courgette

3 tomates séchées

Préparez la pâte à cake avec les farines, épices à volonté, sel, poudre levante, bicarbonate, que vous mélangez à la crème de riz liquide. Ajoutez l'eau et la cuillère d'huile, et les tomates séchées coupées en petits morceaux. La pâte doit être bien onctueuse. Si nécessaire ajoutez une cuillère à soupe d'eau supplémentaire.

Repos 30 minutes

Pendant ce temps,  coupez en petits dés votre courgette dans une assiette, que vous saupoudrez généreusement d'épices (cannelle, cumin, muscade, poivre de Sichuan, sel), avec un filet d'huile d'olive. Vous remuez et laissez macérer.

Au bout des 30 minutes, vous ajoutez les dés de courgettes macérées aux épices dans la pâte à cake, et vous mélangez bien.

Versez dans des petits moules.

Cuisson    20 minutes     à        180°

     Ces mini cakes courgettes et tomates séchées se dégustent avec une salade d'été : un repas léger, riche en protéines végétales grâce à la farine de pois chiche.

Pour un buffet encore plus festif, pourquoi ne pas les proposer avec les mini cakes au thon sans gluten et sans oeufs que je vous avais suggéré l'été dernier      -->  mini cakes au thon

     Le soleil est là : comme vous, je veux en profiter ... mais avec une protection solaire Bio ... écolo, non testée sur animaux !!!!

     C'est décidé : cette année on prépare nos Huiles bronzantes, et pourquoi pas, nos baumes solaires protecteurs activateurs et embellisseurs !!!

     Mais attention : le soleil ... ce sera tout de même avec modération, et jamais sur le visage !

Les ingrédients :

- Les Huiles végétales "solaires" protectrices, bio :

Huile de Jojoba

Huile de  Macadamia

Huile d'Argan

Huile de Son de Riz

Huile de Sésame

- Les Beurres végétaux protecteurs bio :

Beurre de Karité

Beurre de Tucuma qui permet aux peaux claires d'activer le bronzage

Huile de Coco

- Les Actifs préparateurs et accélérateurs de bronzage :

Huile de Buriti :

d'une jolie couleur orangée, favorise le bronzage et prévient les dommages du soleil en emprisonnant les radicaux libres responsables de ces effets nocifs sur la peau.

Absorbe une bonne partie des UV

Sa très forte concentration nous permet d'en mettre peu dans nos préparations : 10 % grand maximum

Poudre d'Urucum

 à faire macérer ( 1cc de poudre d'Urucum à faire macérer quelques jours dans 50 ml de l'huile "solaire" de votre choix. Secouer régulièrement, puis filtrer, vous obtenez ainsi une huile mordorée)

100 fois plus riche en béta-carotèbne  que la carotte !

- Actif protecteur solaire anti UV :

Poudre d'oxyde de Zinc : protecteur anti UV, il faudra environ 7 petites cuillères de poudre d'oxyde de zinc  (que vous aurez bien écrasée au pilon) dans 100 ml de préparation solaire.

HUILE      BRONZANTE       MAISON :

Dans une petite bouteille de verre (verre teinté si possible), faites le mélange des huiles solaires de votre choix, avec bien sûr la macération d'Urucum filtrée, un peu d'huile de Buriti, et l'oxyde de zinc à raison de 7 petites cuillères pour 100ml.

Mélange d'huiles solaires par exemple : Jojoba /Argan /Sésame ou  bien Jojoba /Son de riz /Macadamia,  etc. etc. ou mieux encore, toutes les huiles solaires, ce qui est le must !

Il faudra bien agiter avant l'emploi, car l'oxyde de Zinc retombe au fond du flacon .

BAUME       SOLAIRE       MAISON :

Nous allons reprendre le mode d'emploi de la recette de -->  mon baume hydratant maison , que nombre d'entre vous ont déjà confectionné avec brio.

Mais cette fois, ce sera avec le mélange des Beurres de Tucuma/coco/Karité à parts égales, que l'on fait fondre doucement au bain-marie.

Hors du bain-marie on ajoutera les huiles solaires ( on va en mettre moins que les beurres fondus, la préparation se tiendra mieux, car l'été les beurres ramollissent beaucoup). Dans ces huiles solaires, il faut compter la macération d'Urucum et l'huile de Buriti, et à la fin, lorsque le mélange est déjà un peu refroidi, notre poudre d'Oxyde de Zinc.

Je vous conseille de remuer de bas en haut pour bien mélanger l'oxyde de zinc. Mettre au frigo 3 minutes, puis remuer à nouveau de base en haut pour faire remonter l'oxyde de zinc, remettre au frigo 3 minutes et ainsi de suite, jusqu'à ce que le mélange commence à être trop figé pour être remué.

Pour une bonne protection, il faut s'enduire très régulièrement de ces huiles bronzantes et baumes solaires.

Et n'oubliez pas : en cas de coup de soleil, votre meilleur baume apaisant réparateur reste le gel d'Aloe Vera qui apaise les brûlures immédiatement !

Et on protège son visage avec chapeau ou casquette, si on ne veut pas ressembler à vieille pomme ridée et irrémédiablement tachée !

          Un peu de curcuma pour une jolie couleur jaune d'oeuf... antioxydant aux propriétés anti-inflammatoires ... Du Tofu soyeux battu ... de bonnes épices, et une salade croquante aux pousses d'Alfalfa germé  ! Miam !!!

          Voila un repas équilibré, top minceur, top santé ! Simplissime...Top chrono !

      Versez le Tofu Soyeux dans une poêle bien chaude en pierre projetée qui n'attache pas, saupoudrez généreusement de curcuma, de muscade, d'un peu de cannelle, d'un peu de piment d'Espelette et de sel de guérande.

      Le battre pendant qu'il réchauffe pour éliminer l'eau qu'il contient.

      Lorsqu'il s'est un peu asséché vous pouvez le servir. Saupoudrez-le de poivre de Sichuan.

      Servir avec un mélange de salades, de fleurs de brocolis et de chou romanesco pour un peu de croquant : des kumquats coupés en 2 apporteront une touche acidulée et pétillante, quelques amandes apporteront du calcium ainsi que quelques graines de sésame.

     Une bonne huile d'olive et un filet de vinaigre balsamique ....

     Bon appétit !