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7 mars 2017 2 07 /03 /mars /2017 17:41

A l'heure du goûter, ou bien du dessert ! Vous ne résisterez pas à ces gaufres divines sans gluten sans oeufs sans lait sans sucre et sans levure

Intolérants, maladies auto-immunes, Lyme, cette gourmandise est faite pour vous, mais elle va également combler les plus gourmands de la famille

Gaufres aux pommes sans gluten ni oeuf ni lait ni sucre ni levure - Doriane

Gaufres aux pommes sans gluten ni oeuf ni lait ni sucre ni levure - Doriane

Ingrédients pour une bonne dizaine de gaufres :

125g de farine de riz (ma vie sans gluten)

60 g de farine de chataignes

65g de farine de pois chiche

45g de farine de tapioca

15g de fécule de pomme de terre

15g de farine de riz gluant

1 sachet de poudre levante (Nataly)

1 pincée de bicarbonate

1/2 cc de mix gum

1/2 cc de psyllium blond

2cc de xylitol (sève de bouleau)

1cc de cannelle en poudre

1/2 cc de caramone en poudre

450ml de lait végétal de votre choix

2CC d'huil d'olive

3 pommes coupées en petits dé

un filet de citron

Bien mélanger d'abord tous les ingrédients secs

Puis ajouter le lait végétal, mélanger, ajouter quelques gouttes de citron, et enfin l'huuile.

Mettre au repos 30 minutes

Ajouter les pommes coupées en dés que vous aurez préalablement malaxées avec du citron afin de leur éviter de noircir.

Faites chauffer votre gaufrier : cuire 3 ou 4 minutes selon la force de votre gaufrier

Gaufres aux pommes sans gluten sans oeufs ni lait ni sucre ni levure - Doriane

Gaufres aux pommes sans gluten sans oeufs ni lait ni sucre ni levure - Doriane

Régalez-vous

Et retrouvez bien d'autres recettes et astuces dans mon livre Le guide du mieux vivre sans gluten, ou bien sur mon site http://www.gluten-et-alternative.fr/

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4 décembre 2016 7 04 /12 /décembre /2016 09:56

De délicieux petits sablés de Noël pour nous les intolérants : mais oui, c'est sans gluten, sans oeufs, sans lait et sans sucre, et pourtant tout le monde les dévore

Sablés sans gluten sans oeufs sans lait sans sucre - Doriane

Sablés sans gluten sans oeufs sans lait sans sucre - Doriane

Ingrédients :

50g de farine de chataigne

50g de farine de souchet

200g de farine de riz

80g de farine de tapioca

20g de fécule de pomme de terre

10g de farine de riz gluant

40g de xylitol

180g de beurre ou de margarine

1CS d'épices de Noël (cannelle, anis vert, badiane, clous de girofle, cardamone, gingembre, muscade)

1 pincée de bicarbonate

1 cc de psyllium blond

1/2 cc de mix gum

120 ml environ de lait végétal (noisette, amande, ou riz)

 

La farine de souchet apportera un petit côté légèrement croustillant

Le xylitol (sève de bouleau déshydratée) apportera sa touche sucrée

 

Bien mélanger tous les ingrédients secs

Ajoutez le beurre préalablement bien ramolli (mais pas fondu), et progressivement le lait végétal.

Compléter si besoin par un peu plus de lait végétal jusqu'à l'obtention d'une belle pâte

Laisser reposer 2 h au frais

 

Etalez la pâte au rouleau, entre 2 feuilles de papier cuisson, de manière à découper ensuite les formes que vous avez choisies, mais garder une belle épaisseur d'au moins 5 millimètres

Disposer sur une plaque de cuisson et mettre à four chaud

Cuisson 180° durant 20 minutes.

A mi cuisson, retourner la plaque afin que les biscuits qui sont devant la porte du four se retrouvent à l'arrière : cela permettra pour une belle cuisson homogène de vos biscuits

 

Laissez bien refroidir vos biscuits avant de les manipuler.

Pour un côté encore plus gourmand, j'ai réalisé un caramel et j'y ai trempé le bout des branches de mes étoiles et vous pouvez aussi les tremper dans du chocolat fondu : tout dépend de votre santé et de vos intolérances

Régalez-vous

 

Ce n'est pas un régime contraignant qui va nous ôter les petits plaisirs dont nous avons bien besoin  ;)

Ces biscuits sans gluten sans oeufs sans lait ni sucre se conservent très bien dans une boite en fer durant plusieurs jours.

Vous pouvez aussi les congeler (enfin, s'il en reste ...)

 

Et retrouvez d'autres recettes dans mon livre "Le guide du mieux vivre sans gluten"

Le Guide du mieux vivre sans glute, doriane, Editions Guy Trédaniel

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9 novembre 2016 3 09 /11 /novembre /2016 10:47

On doit se laver les mains 100 fois par jour lorsqu'on est intolérant et que l'on combat la maladie de Lyme : alors on veut des produits sans Ammonium lauryl sulfate trop irritant, sans gluten, et qui soient antibactériens.

Je vous avais parlé dans un post déjà de mes produits phares avec lesquels je réalisais pousse mousse, shampoing et gel douche : --> gel douche bio et allergie

Nous pouvons refaire un petit bilan avec ces produits qui répondent à nos attentes, et voir comment se prémunir également des virus et bactéries qui croisent notre chemin

crème lavante sans ammonium ni gluten

crème lavante sans ammonium ni gluten

Si vous êtes intolérant au gluten, je ne le répèterais jamais assez : attention, lisez bien les étiquettes, car un ajout de protéines de blé, et c'est un empoisonnement sournois qui perdure à votre insu.

Peaux fragiles et délicates, pour notre quotidien, mes chouchous sont les mêmes : Centifolia, gel neutre, Aroma-zone gel neutre.

Notons ce petit dernier que j'ai trouver en Biocoop :

Anaé, savon concentré multi-usage. D'un prix très attractif, je le trouve parfait pour réaliser notre pousse-mousse maison.

Si nous n'y prenons pas garde, le lavage des mains au quotidien aura vite fait de ruiner les peaux fragiles.

Je vous ai parlé déjà des effets très néfastes de l'ammonium lauryl sulfate (reportage de la chaine de télévision Arte) --> http://www.ma-beaute-bio.com/article-reportage-arte-cosmetique-bio-avec-doriane-47601635.html

Maintenant, voyons comment se protéger des virus et bactéries en nous lavant les mains.

Les personnes qui sont atteintes de la maladie de Lyme savent combien notre fragilité nous oblige à l'extrême prudence lorsqu'en maladie chronique nous subissons une profonde déficience immunitaire.

--> Quelques gouttes d'H.E. de Tea Tree dans notre flacon de pousse mousse, vont nous permettre de détruire les agents pathogènes qui sont au contact de nos mains.

Ainsi en hiver, se laver les mains au retour de notre marché avec ce savon qui devient antibactérien nous sera grandement utile.

--> Quelques gouttes d'H.E. de Ravensare aromatique (Ravintsara) dans notre pousse-mousse, nous apporteront une efficacité encore plus puissante en cas de besoin (épidémie virale, gastro-entérite etc.)

Et pour rester dans la douceur, j'ai découvert une marque de savons d'une douceur fabuleuse : Kalyuna --> http://www.kalyuna.com/

kalyuna savons

kalyuna savons

Une saponification à froid, d'excellents ingrédients Bio chauffés à basse température qui permettent d'apporter toute la douceur et l'onctuosité recherchée pour nos peaux fragiles.

Et que dire de ces savons cupcakes qui font rêver ...

J'adore. En vente au Québec pour l'instant, mais j'espère vraiment qu'ils vont poursuivre leur chemin et traverser l'Atlantique pour notre plus grand plaisir, et notre confort

______________________________________________________________________________________________________________________________________________Retrouvez mes recettes sans gluten ni oeuf :

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25 juin 2016 6 25 /06 /juin /2016 11:03

Envie de douceur... envie de fleur d'oranger ... mais pas de sucre, pas trop d'huile, et surtout pas de gluten : Maladie de Lyme, intolérants et autres, voilà une petite gourmandise rien que pour nous.

Allez, direction la cuisine avec de la semoule de maïs et de la semoule de manioc.

J'ai décidé de faire le makrout à la pâte de dattes sans ajout de sucre, et sans le faire frire dans de l'huile : alors, oui, c'est beaucoup plus friable, mais que c'est bon !

Makrout sans gluten - Doriane

Makrout sans gluten - Doriane

Ingrédients :

200 g de semoule de maîs

200 g d'Atiéké

25 g de farine de riz

25g de fécule de pomme de terre

le zeste d'un citron bio

de l'eau de fleur d'oranger

3 CS d'huile d'olive

de la pâte de dattes

1cc de cannelle en poudre

1/2 cc de gingembre

1/2 cc de cardamone

J'ai bien rincé mes 2 semoules, j'ai vidé l'eau de rinçage, et j'ai ajouté de l'eau de fleur d'oranger de manière à bien les imbiber.

J'ai ajouté les farines, la cannelle, gingembre, cardamone, zestes de citron et j'ai bien mélangé.

Cela donne du sable compact.

J'ai ajouté l'huile d'olive, et j'ai laissé reposé 30 minutes.

Le plus difficile, ensuite :

sur du papier sulfurisé, j'aplatis la semoule en petits carrés de 10cm sur 1/2 cm d'épaisseur.

Je découpe de fines bandes de pâte de dattes que je dépose sur chaque carré de semoule.

Je roule ces carrés sur eux-mêmes autour de la pâte de dattes... c'est fragile, alors on y va vraiment en douceur, et on dépose délicatement ces petits boudins sur plaque.

Je mets la plaque au four chaud pour 12 minutes à 180°

J'attends qu'ils soient bien refroidis avant de les découper en larges tranches.

Pas gras, pas de sucre ajouté : on peut se faire plaisir

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Et si vous avez envie d'autres délices orientaux sans gluten, vous trouverez cette autre recette dans mon livre, page 121...

C'est fondant ... j'adore !

Douceur orientale sans gluten - Doriane

Douceur orientale sans gluten - Doriane

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Retrouvez d'autres recettes en images sur : http://www.gluten-et-alternative.fr/

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23 mai 2016 1 23 /05 /mai /2016 11:07

Intolérant au gluten, maladie de Lyme, maladie auto-immune ....Connaissez-vous les merveilleuses vertus thérapeutiques du bouillon ? Un atout précieux pour notre système immunitaire, anti-inflammatoire, alcalinisant et précurseur de collagène grâce à sa richesse en acides aminés.

Un printemps maussade : pluie, vent ... un hiver qui n'en finit pas ...

Aujourd'hui, j'ai décidé de vous offrir une recette de mon livre "Le Guide du mieux vivre sans gluten" Editions Trédaniel

Une recette qui m'apporte un grand réconfort chaque fois que mon énergie vitale est en baisse (ce qui arrive bien souvent avec la maladie de Lyme !)

Bouillon énergie vitale : extrait du livre "Le Guide du mieux vivre sans gluten" - Doriane

Bouillon énergie vitale : extrait du livre "Le Guide du mieux vivre sans gluten" - Doriane

Recette bouillon énergie vitale : extrait du livre "Le Guide du mieux vivre sans gluten"- Doriane

Recette bouillon énergie vitale : extrait du livre "Le Guide du mieux vivre sans gluten"- Doriane

Recette bouillon énergie vitale, extrait du livre "Le Guide du mieux vivre sans gluten" Doriane

Recette bouillon énergie vitale, extrait du livre "Le Guide du mieux vivre sans gluten" Doriane

Extrait du livre "Le Guide du mieux vivre sans gluten" Doriane

Extrait du livre "Le Guide du mieux vivre sans gluten" Doriane

Alors n'hésitez plus : ces délicieux bouillons sont tellement bons pour votre santé qu'ils devraient faire partie de votre quotidien dès que vous vous vous sentez en perte d'énergie

 

Retrouvez mes recettes en image sur http://www.gluten-et-alternative.fr/

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25 mars 2016 5 25 /03 /mars /2016 11:09

Voici un dessert top santé sans gluten sans sucre sans lactose sans œufs .... mais que reste-t-il ? Du goût pour ce délicieux dessert express très riche en bons anti-oxydants, plein d'Omega 3, de vitamine E, de protéines et de fibres

dessert sans gluten sans lactose sans oeufs sans sucre - Doriane

dessert sans gluten sans lactose sans oeufs sans sucre - Doriane

Pour une coupe :

Faire tremper au fond de votre coupe 1 cuillère à soupe de graines de CHIA avec 3 cuillères à soupe de lait de noisette (ou de riz, ou d'amande) et 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger, durant 2 à 3 H.

Ajouter ensuite sur les graines de Chia bien gonflées, de la purée de pommes cuites

Quelques noisettes que vous aurez préalablement légèrement torréfiées au four à 180°

Et quelques framboises surgelées (il m'en restait de mon jardin de l'été dernier, miam)

 

Voilà un dessert léger, rapide, top santé, sans gluten sans sucre sans lactose sans oeufs, parfait pour intolérants, régimes et diabétiques, car il limite l'augmentation de la glycémie

Régalez-vous

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20 janvier 2016 3 20 /01 /janvier /2016 10:17

Hyper perméabilité, maladie cœliaque, maladie de LYME, intolérances alimentaires ... j'ai testé le probiotique qui semble le mieux adapté à nos petites natures, avec un très fort pouvoir anti-oxydant, il régule notre fonction intestinale et renforce nos défenses naturelles : le pollen frais, naturellement sans gluten.

Les meilleurs probiotiques que j'ai testé au préalable ont toujours aggravé mes maux de ventre, et je n'ai jamais pu les supporter plus de 2 jours : et ils ont en outre le désavantage d'aggraver la constipation, ce qui est très néfaste pour nous.

Le pollen que j'ai testé est congelé dès sa récolte, ce qui lui permet de conserver tous ses micronutriments et ses ferments lactiques qui, s'ils étaient séchés, risqueraient d'être détruits, car très sensibles à la chaleur.

Le pollen se prend au petit-déjeuner : on le sort du congélateur, on en prend une cuillère à café que l'on mélange avec du miel et que l'on fait fondre dans la bouche : cela potentialise les effets..

On peut aussi le parsemer sur notre petit déjeuner : les pelotes congelées sont très fondantes puisqu'elles ont été ramassées toutes fraiches, à l'entrée des ruches, lorsque les abeilles traversent les grilles.

Pollen congelé sans gluten au petit déjeuner - Doriane

Pollen congelé sans gluten au petit déjeuner - Doriane

Le pollen présente un forte teneur en molécules antioxydantes : vitamine E, polyphénols, caroténoïdes.

C'est le pollen de châtaignier qui offre le plus haut pouvoir anti-oxydant.

Tous les pollens nous offrent de surcroit des vitamines B1, B2, B3, B9, B12 du zinc, du sélénium, du fer, du phosphore

Le pollen de ciste est le plus riche en lactoferments : il contribue à renforcer notre flore intestinal en associant l'action prébiotique des fibres qu'il renferme à celle probiotique de ses lactoferments

Sortant d'une pyélonéphrite (infection haute du rein), et sous antibiothérapie obligatoire après un passage aux urgences (là, je n'avais pas le choix, ma panoplie habituelle de Naturo ne pouvant enrayer une aussi grave atteinte du rein) j'ai commencé par prendre un des meilleurs probiotique du marché. Mais comme d'habitude, résultat castrophique.

Alors j'ai testé le "Kidoupollen" Aristée de Pollenergie, mélange de pollen de ciste et de châtaignier, et j'en suis enchantée.

Je booste mon immunité, je protège et régule mes fonctions intestinales, je fais le plein d'anti-oxydants et je récupère mon énergie

Je ne constate aucun désagrément comme avec les autres probiotiques, malgré mon traitement d'antibiotiques : je vais donc poursuivre ma cure de 3 semaines, la barquette de pollen étant prévue pour cette durée. 

 

Les pollens et leurs vertus :

Cerisier, : baisse de forme, 1er trimestre de grossesse

Bruyère : équilibre acido-basique, transit

Ciste : confort intestinal, immunité

Châtaignier :antioxydant, récupération, système nerveux

Saule : convalescence, vieillissement

Aubépine : riche en protéines végétales, végétariens, récupération des sportifs

Alors si vous n'êtes pas allergiques aux produits de la ruche, pourquoi ne pas tenter vous-aussi le pollen congelé comme probiotique naturel ?

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25 octobre 2015 7 25 /10 /octobre /2015 15:32
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Présentation

  • : Le blog de Doriane et ma Beauté Bio Sans Gluten ©
  • Le blog de Doriane et ma Beauté Bio Sans Gluten ©
  • : Alternatives pour un corps sain dans un monde malade : Intolérances gluten, oeufs, lactose, allergies, alternative sans gluten NutriSanté par plantes et alimentation bio.Création de recettes Cuisine Santé Bien-être Hypotoxique, sans allergènes- Recettes de Beauté Bio de luxe à petit prix. ...bonheur pour l'âme et le corps, conseils d'une coeliaque à votre écoute ( formée en Naturopathie), refus de la pétro-chimie et de ses graves dangers pour nous et notre planète. EcoConscience et cohérence
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Profil

  • Doriane et ma Beauté Bio Sans Gluten
  • Auteur-conférencière, "LE GUIDE DU MIEUX VIVRE SANS GLUTEN" Éditions Guy Trédaniel. Doriane D'or : Formatrice au Sans Gluten, Ateliers Cuisine-Santé Sans gluten, Fondatrice de l'Ange Gourmand Association de soutien pour intolérants et maladies émergentes
  • Auteur-conférencière, "LE GUIDE DU MIEUX VIVRE SANS GLUTEN" Éditions Guy Trédaniel. Doriane D'or : Formatrice au Sans Gluten, Ateliers Cuisine-Santé Sans gluten, Fondatrice de l'Ange Gourmand Association de soutien pour intolérants et maladies émergentes

Je suis intolérante

Parce que comme vous je suis intolérante, sensible et malade à la moindre trace de gluten ou dérivé de gluten (sirop de blé, dextrose), que je souffre d'intolérances et allergies, toutes mes créations, fruit de plus de 15 ans de recherche et de tests culinaires, sont

sans gluten, sans oeufs, sans lactose sans chocolat et de préférence sans levure

Mes Recettes en images sur

http://www.gluten-et-alternative.fr/

Suivez mes tests et recherches culinaires sur INSTAGRAM : dorianeguidesansgluten

Retrouver Une Recette

ACTU CONFERENCE

L' E C O L E  DU  SANS GLUTEN :

http://www.ange-gourmand.fr/l-ecole-du-sans-gluten-les-formations/

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Conférence

Dimanche 2 Juillet

à GAN (64)

Mieux vivre en traitant

LA MALADIE DE LYME

et dédicaces de Doriane

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Samedi 24 Juin

Animation et conseils à

la BIOCOOP

le grand Pic

route de Pau

à TARBES (65)

 

 

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Formations de soutien

à la MALADIE DE LYME

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

https://www.ange-gourmand.fr/l-y-m-e-s%C3)%A9minaires-de-soutien-toutes-les-solutions-naturelles/

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Rencontres Vivons Nature

et sans gluten

Dimanche 21 MAI 2017

Conférences

+ exposants

+ démonstrations

programme :

https://www.ange-gourmand.fr/rencontres-vivons-nature-sans-gluten-2017/

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Les LIVRES de DORIANE

 

Le Guide du mieux vivre sans gluten

Intolérances, Lyme et maladies auto-immunes

sans oeufs, ni lactose, ni levures

Astuces Recettes et Solutions

 

Doriane

 

Editions Guy Trédaniel

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Traiter autrement la maladie Lyme

Traitements naturels et solutions au quotidien

DORIANE

Editions Guy Trédaniel

 

 

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Mes indispensables Beauté...

Mes   "chouchous"      bio ... !!!

                            fond de teint compacte 

 

l' eau florale de Rose ABIESSENCE en spray, très agréable   

 

les fleurs de Bach, parce qu'elles agissent tant sur le corps que sur  l'âme...   

 

les cosmétiques COULEUR CARAMEL, poudres libres ou compacts, qui unifient le teint en toute légèreté. 

les cosmétiques IDUN

les cosmétiques Néobio

les cosmétiques BENECOS , poudre minérale naturelle, fond de teint naturel à tout petit prix, crayon noir, mascara (tout petit prix également),  permettent un maquillage Bio qui ne coule pas

La marque BIONIKE garantie sans gluten.

Le Gel d'ALOE VERA Pur Aloé de CIEL D'AZUR, produit bio et équitable, essentiel pour les soins quotidiens de la peau et des cheveux, les boutons et les petits bobos...


le Beurre de Karité Bio d'AROMA-ZONE, le must pour notre peau et nos cheveux secs (aroma-zone.com). 

 

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Shampoing/douche COSLYS sans Ammonium Lauryl Sulfate, et déodorant COSLYS SANS SEL D'Aluminium

 

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Soyez prudents : n'oubliez pas de toujours bien lire les étiquettes !!!

 

Ma beauté:le luxe à petit prix

on est fragile ... on se protège ...

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L'huile D'argan, très nourrissante

L'huile de coco, hydratante, régénérante et apaisante

   

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RECETTE POUR DES CHEVEUX DOUX :

après les avoir lavés avec un shampoing doux sans ammonium lauryl sulfate, rincés et bien essorés, une noix de Gel d'ALOE VERA mélangée à qqs gouttes d'huile de JOJOBA ou d'Argan les rendent doux , brillants et dociles.