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22 octobre 2013 2 22 /10 /octobre /2013 09:52

 

   C'est le genre de gâteau rapide, sans gluten et sans oeufs, que l'on prépare avec les fruits de saison. Bicarbonate de soude et vinaigre de cidre pourront faire office de poudre levante.

 

Gateau aux pommes sans gluten ni oeufs ni lactose

 

 

Ingrédients pour 3 personnes :


Pommes / poires

raisins secs ou cranberrys

50 g de farine de Tapioca

25 g de Farine de riz complet

50 g de farine de Pois chiche

1 cc bombée de farine de riz gluant

50 g de sucre Rapadura

épices : cannelle (de Hildegarde par exemple) + vanille + cardamone

200 ml de lait végétal

1/4 de cc de bicarbonate de soude

1/2 cc de vinaigre de cidre

20 g de beurre ou 1 CS d'huile de tournesol


 

Mélanger les farines, épices, sucre et lait végétal.

Puis, enfin, ajouter le bicarbonate et le vinaigre de cidre : la préparation se met aussitôt à faire des petites bulles et lance la phase levante.

Repos 1 H 30

Puis ajouter le beurre ou l'huile.

 

Verser la préparation dans un petit moule à manqué (22x15) préalablement beurré, sur les pommes/poires que vous aurez déjà coupées en gros morceaux. Déposer les raisins secs.

 

          Cuisson   38 minutes à 180°

 

Si vous voulez des parts plus épaisses comme sur la photo ci-dessus, augmentez les proportions de la pâte, et prolongez la cuisson de 5 bonnes minutes.


Ce gâteau moelleux sans gluten et sans oeufs, ci-dessous aux pommes/poires, framboises et raisins secs est délicieux tiède comme froid, et est encore parfait le lendemain.


Gateau aux pommes sans gluten sans oeufs

 

 

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Published by Doriane et ma Beauté Bio Sans Gluten - dans CUISINE sans gluten - oeufs - lactose -chocolat
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commentaires

agnes 03/03/2017 12:50

Bonjour,
est ce qu"il est possible de réaliser ce dessert sans la farine de riz gluant ?

Doriane et ma Beauté bio sans gluten 15/03/2017 10:07

Bonjour Agnès,
Oui il est possible de le réaliser sans farine de riz gluant,mais la texture sera alors un peu plus sèche, car le riz gluant apporte du liant. Désolée de vous répondre aussi tardivement, mais je ne reçois la notification de votre post qu'aujourd'hui ....je ne sais pas pourquoi cela a mis autant de temps

agnes 14/03/2017 18:55

Merci, je l'ai fait ce weekend, c'était très bon, même si effectivement moins moelleux que sur la photo, je pense aussi que j'ai eu un problème avec le bicarbonate. Je n'ai pas l'habitude de l'utiliser et je n'ai quasiment pas eu de "petites bulles" comme décrit. Peu importe on s'est régalés. Merci !

Doriane et ma Beauté bio sans gluten 05/03/2017 14:56

Mais oui Agnès sans problème. La farine de riz gluant apporte juste un peu plus de moelleux, comme le feraient des blancs d’œufs. Mais vous pouvez vous en passer

Doriane et la Beauté Bio 15/04/2015 10:10

Le sucre Rapadura est l'appellation d'une marque de sucre de canne complet. On trouve du sucre de canne complet au détail, très facilement, dans tous les magasins bio. Son goût est particulièrement savoureux, et c'est ce qu'il y a de mieux en qualité de sucre pour notre santé, sachant que l'on doit réduire au maximum nos apports sucrés.

Merci pour votre visite et bonnes conquêtes gourmandes

helene 14/04/2015 19:11

bonjour je vois dans certaine recette du sucre rapadura pouvez vous me dire ce que c est et comment, peut t on le substituer par autre chose sinon? Merci et bravo pour votre site et recettes

helene 17/04/2015 17:20

bonjour je vous remercie pour les explications je ne savait même pas que cela existait!! bonne journée et encore merci

CARDAMOME 26/12/2013 21:38

alors désolée si c'est une erreur car voici ce que j'ai reçu en commentaire pour un de mes gâteaux: "Voilà, toujours pas de photo, pas le temps, le gâteau part avant que je sorte l'appareil-photo.
J'en donne ma version sans gluten ni levure sur mon blog: http://den.eklablog.fr/24-decembre-13-cake-aux-pommes-sans-gluten-ni-produits-laitiers-a105449350
c'est ce qui m'a amené ici...comprnds rien enfin, plutôt je comprends mieux ta réation! bonnes fêtes et tant mieux si le hasard m'a fait te connaitre!

Doriane et ma Beauté Bio Sans Gluten 27/12/2013 16:46



Baaah le monde est une jolie toile d'araignée aux milles pensées créatrices qui s'y accrochent comme sur un capteur de rêve  ;)


L'esssentiel c'est d'apporter du bonheur, du goût et tout ce qui peut aider à une meilleure santé


Bonnes fêtes également, gourmandes et pleines de douceurs



CARDAMOME 25/12/2013 22:31

eh bien, tu l'as drôlement transformé; c'est pour ton bien et tant mieux si le mien te l'a inspiré. passe une bonne fin de semaine de Noel, et très belle fin de soirée pour ce jour de fête!

Doriane et ma Beauté Bio Sans Gluten 26/12/2013 14:16



Bonjour Cardamone,


je tambouille à l'inspiration du jour, et ne me promène jamais sur les autre blogs, n'en n'ayant pas le temps : donc je ne sais pas si ce gâteau-ci a une ressemblance avec quelqu'autre recette.
Si c'est le cas, et bien c'est le hasard des rêves gourmands :)



Laetitia 20/11/2013 22:02

Merci beaucoup pour cet indice il est effectivement possible que j'ai eu le main lourde sur le bicarbonate =$. Je reesayerai avec moins, beaucoup moins =) de bicarbonate,ou de la poudre levante
plus sur^^. Je vous tiendrai au courant de mes exploits culinaire dans cette nouvelle cuisine.Bonne continuation a tout le monde.

Doriane et ma Beauté Bio Sans Gluten 26/11/2013 18:58



Faire et refaire ... allez on s'accroche   ;)


 



Emilie 12/11/2013 17:42

Bonjour Doriane,
J'espère que tu t'es bien remise du week-end.
Nous avons essayé ce gâteau, un peu plus flan chez nous... mais le plat n'a fait qu'un repas à 4 ! car ici, il n'y a que 2 intolérants mais 4 gourmands ! Et lorsque c'est bon, on y retourne... Un
levain maison (en suivant ta recette) est en train de pousser sur notre radiateur : jeudi, on testera tes recettes de pain !
Bonne continuation. Emilie (du CENA) et la miss Margaux !

Doriane et ma Beauté Bio Sans Gluten 13/11/2013 20:02



Bonjour Emilie et Margaux,


Au début on fait un peu de ratage, c'est tout à fait normal, car il faut s'habituer. Et puis nous n'avons pas toutes les mêmes fours, ni les mêmes plats, alors ...on réexpérimente et hop, c'est
gagné.


Pour le levain, le radiateur c'est peut-être un peu chaud tout de même : à côté ce serait mieux, et il ne faut pas le laisser se déssècher. On le voit bien sur mes photos, il bulle, il est bien
humide. Pour le pain, il faut absolument expérimenter les petits pains express sans levure ni levain, car c'est ultra rapide, et bien pratique. Mes préférés sont à la farine de pois chiche, et
ceux à la farine de châtaigne et noix... miammmm. Si besoin de conseils pour Margaux, il suffit d'utiliser la rubrique "contact" sur le côté du Blog pour me joindre en privé.


Bonne continuation en toute gourmandise, et au plaisir.



Laetitia 10/11/2013 21:03

Bonjour, petite nouvelle par ici pour cause d'allergie multiple je decouvre avec grand plaisir les recettes "sans" par contre je viens de faire ce gateau au pomme et le pate avait un drole de gout
que j'ai pas aimer du tout est ce moi qui n'ai pas encore habituer a cette nouvelle alimentation ou a une erreur de ma part dans la recette ce qui est possible aussi jusqu'à présent je n'avais
qu'un type de farine ce qui reduisait terriblement le risque d'erreur puis je connaissait "les" produits alors que la c'est un océan de nouveaux produits que je ne connais pas tout. Merci d'avance
pour votre reponse.

Doriane et ma Beauté Bio Sans Gluten 12/11/2013 14:33



Bonjour petite nouvelle et bienvenue dans le monde du Sans sans sans ... mais ici je veux du Bon bon bon. Etrange ce drôle de goût !!! on ne m'a pas signaler ça sur Facebook ou d'autres lectrices
me donnent leur compte rendu et impressions après essais dans leurs familles. Trop de bicarbonate ??? ça ce serait un indice, car il faut vraiment bien doser. Pour débuter, peut-être
mettre  de la poudre levante sans gluten (type Natali) et là pas de risque d'arrière goût. Sinon attention aux goûts trop prononcés de certaines farines. Cette recette à la
farine de millet ... pas bon, de sarrasin pure .... pas bon, de quinoa ...bof bof ! Important le choix de la farine : les 3 farines que je viens de citer doivent impérativement être
mélangées à de la farie de riz pour en atténuer le goût.


En tout cas on ne baisse pas les bras, le sans sans sans c'est une sacré aventure : c'est une gourmande qui vous le dit



Milie Coquille 28/10/2013 10:04

Oh merci ma Doriane ! !
J'espère que tu vas bien....Moi je m'assagis (un peu, et pas dans tous les domaines) mais sur le plan alimentaire j'évince de plus en plus...
Après sagesse ou nécessité ???
Mais bon
Bisous et merci pour tout tout tout....

Doriane et ma Beauté Bio Sans Gluten 29/10/2013 10:11



La sagesse alimentaire est notre meilleur atout santé


Prendre soin de soi, comme prendre soin des autres .... ça commence vraiment dans notre assiette plaisir et santé


Merci et bisous virtuels



Milie Coquille 23/10/2013 05:14

Et ben ! !
Ma Doriane elle fait du sans, sans, sans.....
Avec tous, tous, tous les essentiels dedans...
Trop forte....
Merci merci
Belle et douce journée à toi ! !!

Doriane et ma Beauté Bio Sans Gluten 29/10/2013 10:09



Ouiiii du sans sans sans ... mais du bon bon bon pour les papilles et pour la santé



Présentation

  • : Le blog de Doriane et ma Beauté Bio Sans Gluten ©
  • Le blog de Doriane et ma Beauté Bio Sans Gluten ©
  • : Alternatives pour un corps sain dans un monde malade : Intolérances gluten, oeufs, lactose, allergies, alternative sans gluten NutriSanté par plantes et alimentation bio.Création de recettes Cuisine Santé Bien-être Hypotoxique, sans allergènes- Recettes de Beauté Bio de luxe à petit prix. ...bonheur pour l'âme et le corps, conseils d'une coeliaque à votre écoute ( formée en Naturopathie), refus de la pétro-chimie et de ses graves dangers pour nous et notre planète. EcoConscience et cohérence
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Profil

  • Doriane et ma Beauté Bio Sans Gluten
  • Auteur-conférencière, "LE GUIDE DU MIEUX VIVRE SANS GLUTEN" Éditions Guy Trédaniel. Doriane D'or : Formatrice au Sans Gluten, Ateliers Cuisine-Santé Sans gluten, Fondatrice de l'Ange Gourmand Association de soutien pour intolérants et maladies émergentes
  • Auteur-conférencière, "LE GUIDE DU MIEUX VIVRE SANS GLUTEN" Éditions Guy Trédaniel. Doriane D'or : Formatrice au Sans Gluten, Ateliers Cuisine-Santé Sans gluten, Fondatrice de l'Ange Gourmand Association de soutien pour intolérants et maladies émergentes

Je suis intolérante

Parce que comme vous je suis intolérante, sensible et malade à la moindre trace de gluten ou dérivé de gluten (sirop de blé, dextrose), que je souffre d'intolérances et allergies, toutes mes créations, fruit de plus de 15 ans de recherche et de tests culinaires, sont

sans gluten, sans oeufs, sans lactose sans chocolat et de préférence sans levure

Mes Recettes en images sur

http://www.gluten-et-alternative.fr/

Suivez mes tests et recherches culinaires sur INSTAGRAM : dorianeguidesansgluten

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L' E C O L E  DU  SANS GLUTEN :

http://www.ange-gourmand.fr/l-ecole-du-sans-gluten-les-formations/

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Dimanche 2 Juillet

à GAN (64)

Mieux vivre en traitant

LA MALADIE DE LYME

et dédicaces de Doriane

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Formations de soutien

à la MALADIE DE LYME

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Dimanche 21 MAI 2017

Conférences

+ exposants

+ démonstrations

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https://www.ange-gourmand.fr/rencontres-vivons-nature-sans-gluten-2017/

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Les LIVRES de DORIANE

 

Le Guide du mieux vivre sans gluten

Intolérances, Lyme et maladies auto-immunes

sans oeufs, ni lactose, ni levures

Astuces Recettes et Solutions

 

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Editions Guy Trédaniel

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Traiter autrement la maladie Lyme

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Soyez prudents : n'oubliez pas de toujours bien lire les étiquettes !!!

 

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après les avoir lavés avec un shampoing doux sans ammonium lauryl sulfate, rincés et bien essorés, une noix de Gel d'ALOE VERA mélangée à qqs gouttes d'huile de JOJOBA ou d'Argan les rendent doux , brillants et dociles.