Ingrédients :
1 cuillère à soupe de Fécule de pomme de terre
1 cuillère à soupe de Fécule de Maïs
1 cuillère à soupe de Crème de Riz complet
3 cuillères à soupe de Farine de Riz complet
3 cuillères à soupe de Farine de Châtaignes
2 cuillères à soupe de sucre
5 cuillères à soupe de crème de soja liquide
1 cuillère à soupe de Margarine bio
1 cuillère à soupe de Caroube en poudre (qui donnera une jolie couleur chocolat)
1 bloc de Pâte de dattes
Vous trouverez la pâte de dattes en magasin bio.
Les dattes sont riches en fibres solubles et insolubles ce qui est une aide précieuse pour les intestins. Elles ont une bonne teneur en anti-oxydants, en cuivre, manganèse, fer, fluor et vitamines B, en oligo-éléments et nombreux minéraux également.
7 dattes par jour aideraient le corps à se débarrasser de ses toxines :
"Celui qui commence sa journée par manger sept dattes ne sera lésé ni par un poison ni par un envoûtement" disait le Prophète il y a 14 siècles (un antidote naturel contre les intoxications... voila un bon point pour les grands intolérants au gluten)
L'association avec le caroube, lui-même régulateur intestinal est donc intéressante.
Dans un saladier mélanger les fécules, farines et crème de riz, le sucre, le caroube.
Ajouter la crème de soja et la margarine. Bien écraser pour obtenir une belle pâte à tarte qui se tient bien en une grosse boule.
Pour former les Délices, il faut former une boule dont le coeur est en pâte de dattes.
Pour cela, prélever une cuillère à café bombée de la pâte à tarte, l'aplatir légèrement dans le creux de la main, et poser en son centre une noisette de pâte de dattes.
Déposer les délices ainsi formés sur une feuille de papier cuisson.
Pour les rendre brillants, passer un peu de crème de soja au doigt ou au pinceau sur leur sommet avant la cuisson.
Cuisson à four chaud 18 minutes à 180°.
A déguster froid, au petit déjeuner, au café, comme au goûter... bref à toute heure.
Ces Délices fourrés, pauvres en matières grasses, peuvent être déclinés avec bonheur dans toutes sortes de variations :
fourrés à la confiture (mirabelle, myrtille, fraise, etc.) ou à la compote, à la crème de marrons, ou même nature.
Petits et grands en deviennent complètement accrocs !!!!!!
A la maison on les appelle avec ironie les "DOUBITCHOUS" !!!!!!!
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