Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
11 avril 2012 3 11 /04 /avril /2012 09:57

 

     Envie de pain express sans gluten très facile et très rapide à réaliser, sans levure ni levain, croustillant et moelleux ?   Moi, aussi !

     Si mes derniers petits pains express étaient au lait de coco, une fois encore j'ai modifié les dosages des ingrédients : l'apport du yaourt (yaourt maison au lait de riz et de soja), apporte beaucoup plus de moelleux, et davantage de croustillant en surface ! Le résultat de mon "bidouillage" est étonnant : mes antennes ne m'ont pas trompées ... j'adore le résultat !

    Et pour nous, intolérants et coeliaques, le pain ... c'est vraiment le Graal !!

 

pain-au-yaourt-vegetal-sans-gluten-sans-lactose.JPG

 

Ingrédients :

 

200g de Farine de Riz complet

40 g de Farine de Riz gluant (se trouve en épicerie asiatique)

60 g de Farine de tapioca ( en épicerie asiatique)

40 g de Fécule de Pomme de Terre

1cc de sucre

1cc de Gomme de Guar

2 pincées de curcuma

2 cc de poudre levante sans gluten

300 ml de yaourts    (recette du yaourt maison)   ou bien yaourts de soja achetés

1 CS de margarine

 

 

Mettre tous les ingrédients dans un saladier, faire un puits et y verser les yaourts. Travailler à la spatule. A la fin, ajouter la cuillère de margarine.

La pâte ne doit pas coller, sinon rajouter un peu d'huile de tournesol.

 

Repos 30 minutes

 

Prendre de grosses cuillères de pâte que vous roulez pour former vos baguettes, et que vous déposez sur grille. Badigeonner de yaourt.

 

pate-a-pain-sans-gluten-au-yaourt.JPG

 

 

                                     Cuisson  à   four chaud        28 minutes    à     180°

 

       A vous les tartines salées ou sucrées ... 

       5 minutes pour faire la pâte, 30 minutes de repos, et moins d'une demi-heure de cuisson : ça c'est du rapide pour un plaisir assuré ! ...

Partager cet article

Repost 0
Published by Doriane et ma Beauté Bio Sans Gluten - dans CUISINE sans gluten - oeufs - lactose -chocolat
commenter cet article

commentaires

samo 30/12/2016 20:13

Bonsoir Doriane, je n'en peux plus des petits déjeuner ratés ! demain je tente vos baguettes ! je croise les doigts !! Peut on les congeler ? la farine de tapioca c'est le foufou ? merci !!

Doriane et ma Beauté bio sans gluten 01/01/2017 17:25

De mon côté j'achète la farine de tapioca en boutiques asiatiques. Oui bien entendu on peut congeler les baguettes. Je vous souhaite de bons petits déjeuners.

Veronique 09/12/2012 14:18

Bonjour doriane,
J ai essaye de faire les baguettes au yaourt de soja, mais mon pain n a pas levé autant et ma pâte etait un peu collante malgre le rajout d huile. J ai utilise la poudre a lever de valpiform peux
tu me dire ce que tu utilises ? Merci pour tes conseils

Doriane et ma Beauté Bio Sans Gluten 10/12/2012 11:22



Ce n'est pas toujours évident, en fonction de nos farines, de notre yaourt etc. C''est ce que je montre dans mes ateliers/conférences : mieux vaut mettre moins de liquide qu'indiqué sur la
recette et en rajouter petit à petit pour ne pas se retrouver avec une pâte collante.


Quant à la levée, il ne faut pas rêver, nous n'aurons jamais une baguette digne des boulangeries "de blé" ! ça ressemble davantage à des ficelles... Où alors il faut mettre un peu de levure à la
place de la poudre à lever (j'utilise Nataly, mais je suppose que Valpiform fait l'affaire)...


D'ailleurs, n'en n'ayant pas réalisé depuis longtemps, je vais retravailler la recette avec de la levure dès aujourd'hui, je mettrai les résultats en ligne si c'est digne d'intérêt ! 




mamie rose 19/04/2012 20:36

je suis marseillaise mais depuis 30ans j habite dans les gorges du verdon j ai fais pendand 20 ans des fromages de chevre j avais 46 ans !dans la vie quoiqu il vous arrive jamais il faud baisser
les bras et si vous venais dans la région je suis a la palud sur verdon vous demmander marie rose tous le monde me connais
bisous

Doriane et ma Beauté Bio Sans Gluten 19/04/2012 21:23



Une belle âme lumineuse Mamie Rose, dans une merveilleuse région.... je ne manquerai pas de venir déposer un gros bisou sur vos joues si je passe dans le Verdon. en attendant je vous fais un gros
bisou virtuel 



mamie rose 19/04/2012 20:12

vous etes gentille merci mais dans ma longue vie il a fallu que j ai de la persévérence pour pouvoir avancer dans la vie en plus nous sommes 5 intolerents et pour mes petites filles je veux qu
elles mange comme les autre enfants et ma belle fille avec 3 enfants a repris des étude d infermiere a 33 ans et elle achete tous
donc je lui fais pas mal de choses quand je réussie
et pour finir mdr comme dit mon petit fils j ai en juin 75 ans

Doriane et ma Beauté Bio Sans Gluten 19/04/2012 20:20



ooohhhh vous je vous ADORE Maie Rose ... de quelle région êtes-vous ?



mamie rose 19/04/2012 19:52

voila je viens de faire les baguettes j en est fait 3
mais j ai mis de la farine pour les formés donc la prochaine fois j en méttrais pas merci pour l information
en plus j ai suivie la recétte vous avez oublier le sel moi aussi donc le pain fade mais j espere que la prochaine fois sa iras mieux

Doriane et ma Beauté Bio Sans Gluten 19/04/2012 19:56



Quelle persévérance ... j'aime ça... On ne baisse jamais les bras !!!


Oublié de mentionner le sel ... oupsss ! Pardon !


Merci pour cette belle confiance Mamie Rose 



mamie rose 19/04/2012 18:05

j ai fais 2 fois les petits pains plus au moins réussie
ce soir je vais faire cette recétte avoir!!!!
a plus

Doriane et ma Beauté Bio Sans Gluten 19/04/2012 18:30



Et surtout, tout comme pour Sylvie, il ne faut pas fariner ni les mains, ni les pains avant de les mettre en cuisson ...



Papillon 12/04/2012 18:14

Belle réussite !! Bravo, en plus le curcuma apporte une jolie couleur.

Doriane et ma Beauté Bio Sans Gluten 13/04/2012 09:50



Une couleur appétissante en effet, et puis ces petits pains se réalisent à vitesse grand V ... perfait pour les invités surprises !



Présentation

  • : Le blog de Doriane et ma Beauté Bio Sans Gluten ©
  • Le blog de Doriane et ma Beauté Bio Sans Gluten ©
  • : Alternatives pour un corps sain dans un monde malade : Intolérances gluten, oeufs, lactose, allergies, alternative sans gluten NutriSanté par plantes et alimentation bio.Création de recettes Cuisine Santé Bien-être Hypotoxique, sans allergènes- Recettes de Beauté Bio de luxe à petit prix. ...bonheur pour l'âme et le corps, conseils d'une coeliaque à votre écoute ( formée en Naturopathie), refus de la pétro-chimie et de ses graves dangers pour nous et notre planète. EcoConscience et cohérence
  • Contact

Profil

  • Doriane et ma Beauté Bio Sans Gluten
  • Auteur-conférencière, "LE GUIDE DU MIEUX VIVRE SANS GLUTEN" Éditions Guy Trédaniel. Doriane D'or : Formatrice au Sans Gluten, Ateliers Cuisine-Santé Sans gluten, Fondatrice de l'Ange Gourmand Association de soutien pour intolérants et maladies émergentes
  • Auteur-conférencière, "LE GUIDE DU MIEUX VIVRE SANS GLUTEN" Éditions Guy Trédaniel. Doriane D'or : Formatrice au Sans Gluten, Ateliers Cuisine-Santé Sans gluten, Fondatrice de l'Ange Gourmand Association de soutien pour intolérants et maladies émergentes

Je suis intolérante

Parce que comme vous je suis intolérante, sensible et malade à la moindre trace de gluten ou dérivé de gluten (sirop de blé, dextrose), que je souffre d'intolérances et allergies, toutes mes créations, fruit de plus de 15 ans de recherche et de tests culinaires, sont

sans gluten, sans oeufs, sans lactose sans chocolat et de préférence sans levure

Mes Recettes en images sur

http://www.gluten-et-alternative.fr/

Suivez mes tests et recherches culinaires sur INSTAGRAM : dorianeguidesansgluten

Retrouver Une Recette

ACTU CONFERENCE

L' E C O L E  DU  SANS GLUTEN :

http://www.ange-gourmand.fr/l-ecole-du-sans-gluten-les-formations/

------------------------------------------------------------------------------------------------

Conférence

Dimanche 2 Juillet

à GAN (64)

Mieux vivre en traitant

LA MALADIE DE LYME

et dédicaces de Doriane

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Samedi 24 Juin

Animation et conseils à

la BIOCOOP

le grand Pic

route de Pau

à TARBES (65)

 

 

----------------------------------

Formations de soutien

à la MALADIE DE LYME

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

https://www.ange-gourmand.fr/l-y-m-e-s%C3)%A9minaires-de-soutien-toutes-les-solutions-naturelles/

_________________________

Rencontres Vivons Nature

et sans gluten

Dimanche 21 MAI 2017

Conférences

+ exposants

+ démonstrations

programme :

https://www.ange-gourmand.fr/rencontres-vivons-nature-sans-gluten-2017/

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Les LIVRES de DORIANE

 

Le Guide du mieux vivre sans gluten

Intolérances, Lyme et maladies auto-immunes

sans oeufs, ni lactose, ni levures

Astuces Recettes et Solutions

 

Doriane

 

Editions Guy Trédaniel

-------------------

-------------

 

 

Traiter autrement la maladie Lyme

Traitements naturels et solutions au quotidien

DORIANE

Editions Guy Trédaniel

 

 

Articles Récents

  • Clafoutis sans gluten sans oeufs sans lactose sans sucre
    Un plaisir à renouveler sans modération : même s'il est sans gluten ni oeuf ni lactose ni sucre, ce clafoutis va réjouir toute votre famille Ingrédients : 50g de farine de pois chiche 50g de farine de tapioca 15g de farine de riz gluant 1cc de poudre...
  • Gaufres aux pommes sans gluten ni oeuf ni lait ni sucre ni levure
    A l'heure du goûter, ou bien du dessert ! Vous ne résisterez pas à ces gaufres divines sans gluten sans oeufs sans lait sans sucre et sans levure Intolérants, maladies auto-immunes, Lyme, cette gourmandise est faite pour vous, mais elle va également combler...
  • Sablés sans gluten sans oeufs sans lait aux épices de Noël
    De délicieux petits sablés de Noël pour nous les intolérants : mais oui, c'est sans gluten, sans oeufs, sans lait et sans sucre, et pourtant tout le monde les dévore Sablés sans gluten sans oeufs sans lait sans sucre - Doriane Ingrédients : 50g de farine...
  • Antiviral antimicrobien sans gluten : soins quotidiens pour Lyme et intolérants
    On doit se laver les mains 100 fois par jour lorsqu'on est intolérant et que l'on combat la maladie de Lyme : alors on veut des produits sans Ammonium lauryl sulfate trop irritant, sans gluten, et qui soient antibactériens. Je vous avais parlé dans un...
  • Détox bien-être : smoothie pour goûter sans sucre
    Maladie de Lyme, diabète ... halte au sucre, mais pas au bien-être, ni au plaisir ! La Borréliose, responsable de la maladie de Lyme se développe dans un terrain acide, et le sucre, ce poison qui nourrit également les cellules cancéreuses, engendre une...
  • Makrout allégé sans gluten
    Envie de douceur... envie de fleur d'oranger ... mais pas de sucre, pas trop d'huile, et surtout pas de gluten : Maladie de Lyme, intolérants et autres, voilà une petite gourmandise rien que pour nous. Allez, direction la cuisine avec de la semoule de...
  • Boisson détox d'été aromatique et tonifiante
    Une boisson saine, stimulante et détoxifiante qui sera appréciée par tous, malades ou bien-portants, intolérants, Lyme, maladies auto-immunes ... tout le monde y trouvera plaisir et vertus thérapeutiques La nature nous offre des merveilles : il suffit...
  • Lyme, maladie auto-immune, intolérant : un bouillon thérapeutique
    Intolérant au gluten, maladie de Lyme, maladie auto-immune ....Connaissez-vous les merveilleuses vertus thérapeutiques du bouillon ? Un atout précieux pour notre système immunitaire, anti-inflammatoire, alcalinisant et précurseur de collagène grâce à...
  • Infusion anti-inflammatoire pour Lyme et maladies auto-immunes
    Toutes les solutions se trouvent dans la nature, à notre portée. Nous pourrions chanter cette ancienne comptine "j'ai descendu dans mon jardin, j'ai descendu dans mon jardin.... pour y cueillir du romarin... gentil coquelicot mesdames, gentil coquelicot...
  • Dessert léger sans gluten sans sucre sans lactose sans oeufs
    Voici un dessert top santé sans gluten sans sucre sans lactose sans œufs .... mais que reste-t-il ? Du goût pour ce délicieux dessert express très riche en bons anti-oxydants, plein d'Omega 3, de vitamine E, de protéines et de fibres dessert sans gluten...

Mes indispensables Beauté...

Mes   "chouchous"      bio ... !!!

                            fond de teint compacte 

 

l' eau florale de Rose ABIESSENCE en spray, très agréable   

 

les fleurs de Bach, parce qu'elles agissent tant sur le corps que sur  l'âme...   

 

les cosmétiques COULEUR CARAMEL, poudres libres ou compacts, qui unifient le teint en toute légèreté. 

les cosmétiques IDUN

les cosmétiques Néobio

les cosmétiques BENECOS , poudre minérale naturelle, fond de teint naturel à tout petit prix, crayon noir, mascara (tout petit prix également),  permettent un maquillage Bio qui ne coule pas

La marque BIONIKE garantie sans gluten.

Le Gel d'ALOE VERA Pur Aloé de CIEL D'AZUR, produit bio et équitable, essentiel pour les soins quotidiens de la peau et des cheveux, les boutons et les petits bobos...


le Beurre de Karité Bio d'AROMA-ZONE, le must pour notre peau et nos cheveux secs (aroma-zone.com). 

 

  la BASE MOUSSANTE NEUTRE "CENTIFOLIA" , Gel moussant tout doux pour corps et cheveux SANS AMMONIUM LAURETH SULFATE (voir mes articles ---> Gel douche Bio et allergies: que choisir ? , et ---> Reportage Arté Cosmétique Bio avec Doriane  ), (disponible en Biocoop), la bouteille de Base moussante d'1 litre à 11,90 euros pour TOUTE LA FAMILLE  chez------->lien :      (centifoliabio.fr).
 

  BASE LAVANTE neutre corps et cheveux d'AROMA ZONE sans aucun tensioactif agressif, SANS AMMONIUM Lauryl Sulfate.

 

Le GEL DOUCHE NATESSANCE Léa Nature au jasmin

Shampoing/douche COSLYS sans Ammonium Lauryl Sulfate, et déodorant COSLYS SANS SEL D'Aluminium

 

  GEL DOUCHE au lait de jument bio  des Pyrénées , de la Ferme Balesta, SANS AMMONIUM Lauryl Sulfate ----->link:    ferme-balesta.com

 

Soyez prudents : n'oubliez pas de toujours bien lire les étiquettes !!!

 

Ma beauté:le luxe à petit prix

on est fragile ... on se protège ...

fragile

 

Le Beurre de Karité riche en Vitamine A, revitalisant tissulaire, préventif contre le froid pour les lèvres, pour les mains (préparation de mon baume Super Hydratant avec huile de Jojoba) 

L'huile D'argan, très nourrissante

L'huile de coco, hydratante, régénérante et apaisante

   

MES RECETTES BEAUTE pour préserver une peau à chouchouter :

---> Baume Super hydratant,

---> Hydratant minute,

---> Sérum liftant,

---> Démaquillant minute

---> Réalisation Baume Hydratant maison

--->  Huiles Bronzantes Protection Solaire 

 

RECETTE POUR DES CHEVEUX DOUX :

après les avoir lavés avec un shampoing doux sans ammonium lauryl sulfate, rincés et bien essorés, une noix de Gel d'ALOE VERA mélangée à qqs gouttes d'huile de JOJOBA ou d'Argan les rendent doux , brillants et dociles.