Trop envie de chocolat, bien qu'étant allergique ! Pas de soucis, vous allez succomber avec bonheur à ma création toute de douceur : mon gâteau fondant goût chocolaté sans gluten et sans chocolat est fait pour vous !
Pour davantage de tentation gourmande, nous allons le fourrer de ma fameuse --> pâte à tartiner allégée goût Nutella !
Même votre entourage y succombera !
Ma main à couper qu'ils en redemanderont de ce gâteau fondant goût chocolaté sans gluten ni oeufs ni chocolat !
Ingrédients pour un moule à manqué de 20 cm de diamètre ( soit environ 7/8 parts de gâteau) :
50 g de Farine de Pois chiche
50 g de farine de Riz complet
100 g de farine de Tapioca
2 CS bien remplies de farine de Riz Gluant
14g de poudre levante sans gluten
200 g de sucre blond bio
2 CS bombées de caroube en poudre
1 c à moka de vanille en poudre
1c à moka (ou 2 si vous aimez) de cannelle
2cc de purée de noisettes
400 ml de lait de coco crémeux
2cs de margarine bio
Dans un récipient creux mélangez toutes les farines (tamisez la farine de pois chiche), poudre levante, caroube, sucre, cannelle, vanille en poudre. Ajouter le lait de coco et la purée de noisettes.
Bien aérer le mélange, et ajoutez la margarine.
Laissez au repos durant plusieurs heures cette pâte légère et onctueuse comme une mousse (on peut même la laisser au repos toute une nuit).
Versez dans un moule à manqué que vous aurez tapissé de papier cuisson préalablement huilé.
Cuisson à 180° durant 40 minutes
Après complet refroidissement, le laisser au frais 1/2 heure au moins, afin de le couper facilement en son centre pour le fourrer de ma pâte à tartiner.
Préparation de la pâte à tartiner allégée goût Nutella (voir la recette ici ---> pâte à tartiner)
Ingrédients pour la pâte à tartiner goût Nutella :
5 CS de lait de coco
2CS de caroube en poudre
cannelle
vanille
purée de noisettes
4cs de sucre glace
2CS de margarine
1CS bombée d'huile de coco
Voici un délicieux gâteau fondant chocolaté pour toute la famille : allergiques, intolérants, ou pas ....ce qui est certain, c'est que tout le monde se régalera !
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